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玄米酵素の栄養成分

玄米酵素の栄養成分 玄米酵素商品の栄養を徹底比較ライフスタイルに合わせてお選びください

加藤初美
監修:管理栄養士 加藤初美
(株式会社 玄米酵素)

玄米酵素商品の栄養成分分析表

ビタミン、ミネラル、食物繊維をはじめ、各栄養素がどのくらい含まれているか、(財)日本食品分析センターで分析しています。
※下記のをクリックするとPDFファイルが開きます。

ハイ・ゲンキシリーズ 分析表

ハイ・ゲンキシリーズ 分析表
(分包タイプ)

玄米酵素シリーズ 分析表

玄米酵素シリーズ 分析表
(粉末タイプ)

玄米ファイン 分析表

玄米ファイン 分析表
(タブレットタイプ)

栄養比較

不足しがちな栄養を玄米酵素から

玄米食以上の栄養をとれる

白米ごはんの食生活に、玄米酵素をプラスすれば玄米食以上の栄養をとることができます。
白米・玄米・白米+ハイ・ゲンキ スピルリナの栄養を比較してみました。

玄米食以上の栄養をとれる

玄米食以上の栄養をとれる

野菜サラダ以上の栄養がとれる

市販の野菜サラダとハイ・ゲンキ スピルリナを比べると、エネルギーや糖質を抑え、ビタミン、ミネラルなどの多くの栄養素をサラダより多くとることができます。

玄米酵素6袋で不足しがちな栄養をカバー!

玄米酵素ハイ・ゲンキスピルリナ入りを1日6袋食べると、日本人に不足しがちなビタミンB群などのビタミン類、亜鉛やマグネシウムなどのミネラルのほとんどをカバーすることができることがわかりました。玄米酵素は、現代人が不足しがちな栄養を手軽に補える、まさに「食改善のパートナー」です。

■1日の推奨量を100%とした場合

不足する食物繊維を補える

健康予防の観点から考えると、成人では食物繊維を1日24g以上(できれば1,000kcalあたり14g)とるのが理想とされています。しかし、20代から50代の男女で、1日の食物繊維の目標量を下回っています。
「1日プラス5g」食物繊維をとるように心がけましょう。

約5gの食物繊維を取得するには・・・

日本人の年代別食物繊維摂取量

食物繊維のはたらき

玄米酵素に含まれる機能性成分一覧

2024年6月17日現在

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機能性成分 含有量 単位 出典
フェノール酸 フェルラ酸 9.43 mg/100g Ogawa S., et.al., J. Pharm. Biomed. Anal., 142, 162-170 (2017).
シナピン酸 3.25 mg/100g
カフェ酸 0.64 mg/100g
プロトカテク酸 4.02 mg/100g
シリンガ酸 0.48 mg/100g
p-クマル酸 3.58 mg/100g 第34回FBRA研究会
γ-オリザノール 総オリザノール 329-368 mg/100g 2022年 株式会社ベジテック分析
植物ステロール カンペステロール 10.28 mg/100g 第36回FBRA研究会
β-シトステロール 32.32 mg/100g
スチグマステロール 15.42 mg/100g
麹由来ステロール エルゴステロール 22.10 mg/100g
ポリアミン プトレッシン 1.86 mg/100g Horie Y., et.al., Anal. Sci., 35, 427-432 (2019).
スペルミジン 13.55 mg/100g
スペルミン 7.16 mg/100g
アミノ酸 エルゴチオネイン 5.2-10.8 mg/100g 第1回分析科学会議
γ-アミノ酪酸 4.8-15.5 mg/100g 2016年 農芸化学会発表データ
L-カルニチン 3.40-4.36 mg/100g 第2回分析科学会議
アセチル-L-カルニチン 0.416-1.06 mg/100g
コウジ酸配糖体 定性 - Tanaka k., et al., J. Comput. Aided Chem., 18, 46-50 (2017).
リン酸化合物 フィチン酸 10.9-14.2 mg/100g 2008年 国際コメシンポジウム発表データ
ステリルグルコシド β-シトステリルグルコシド 27.42 µmol/100g Murai T., et.al., Steroides, 158, 108605 (2020).
スチグマステリルグルコシド 5.52 µmol/100g
カンペステリルグルコシド 3.75 µmol/100g
アシル化ステリルグルコシド アシル化β-ステリルグルコシド 42.87 µmol/100g
アシル化スティグマステリルグルコシド 7.96 µmol/100g
カンペステリルグルコシド 4.87 µmol/100g
脂肪酸ヒドロキシ化脂肪酸 7-PAHPA 41.7 µg/100g Watanabe A., et al., Food Chem. Adv. 1, 100040 (2022).
9-PAHPA 124 µg/100g
5-OAHPA 694 µg/100g
7-OAHPA 97.8 µg/100g
9-OAHPA 104 µg/100g
5-PAHSA 3.56 µg/100g
7-PAHSA 2.63 µg/100g
9-PAHSA 105 µg/100g
10-PAHSA 39.0 µg/100g
12/13-PAHSA 45.1 µg/100g
12(Z)-10-OAHC18 23.2 µg/100g
5-OAHSA 304 µg/100g
7-OAHSA 10.0 µg/100g
9-OAHSA 114 µg/100g
10-OAHSA 93.6 µg/100g
12/13-OAHSA 152 µg/100g
米由来グルコシルセラミド 20h:0, d18:24E,8Z 9.11-15.0 mg/100g 第1回分析科学会議
20h:0, d18:24E,8E 0.97-2.06 mg/100g
22h:0, d18:24E,8Z 0.33-0.80 mg/100g
24h:0, d18:24E,8Z 0.25-0.53 mg/100g
22h:0, t18:18Z 0.80-1.25 mg/100g
24h:0, t18:18Z 1.83-3.21 mg/100g
ペプチド Leu-Leu 定性 - Tanaka K., et. al., J. Comput. Aided Chem., 18, 46-50 (2017).
Val-Leu 定性 -
Val-Glu 定性 -
Val-Thy 定性 -
Val-Val 定性 -
Ala-Phe 定性 -
Asn-Lys 定性 -
Ala-Leu 定性 -
Thr-Leu 定性 -
Ala-Tyr 定性 -
Ser-Leu 定性 -
Gly-Leu 定性 -
Pro-Leu 定性 -
Pro-Val 定性 -
Ala-Ala 定性 -
Ala-Thr 定性 -
Leu-Gln 定性 -
ピログルタミルジペプチド pGlu-Val 20.4-41.6 mg/100g 第1回分析科学会議
pGlu-Phe 13.7-31.0 mg/100g
pGlu-Tyr 27.2-52.0 mg/100g
pGlu-Leu 27.3-64.7 mg/100g
生理活性ペプチド
(抗酸化・ACE阻害)
Ile-Arg 8.21 mg/100g Ono S., et. al., Food Anal. Methods, 16, 1596-1605 (2023).
Ala-Phe 2.78 mg/100g
Ala-Tyr 3.16 mg/100g
Val-Phe 4.63 mg/100g
Ile-Tyr 4.99 mg/100g
コリン類 コリン 4.17 mg/100g Maekawa M., et. al., Mass Spectrom. 13, A0151 (2024)
アセチルコリン 0.706 mg/100g
ベタイン 67.7 mg/100g
ホスホコリン N.D. mg/100g
グリセロホスホリルコリン 55.5 mg/100g
リゾホスファチジルコリン 1.19 mg/100g
リゾスフィンゴミエリン 0.0122 mg/100g

※定性:含有は確認できているが量的に確定していない