• 小松菜：100g
• 生姜みじん：5g

• 卵：1個
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ1
• 水：大さじ1
• 油：小さじ1
• 塩：小さじ1/3

• 餃子の皮：12枚
• だし汁：600g
• 干椎茸：2枚
• 生姜千切り：4g
• ごま油：小さじ1/3
• 醤油：小さじ2
• こしょう：少々

作り方

1. 小松菜は塩を加えた湯で茹でて水けを絞り、みじん切りにします。
2. 元氣大豆21を水で溶き、卵と塩を加えよく溶きほぐしフライパンに油を注ぎ炒めて、いり卵を作ります。
3. "1"と"2"と生姜のみじん切りを混ぜ、餃子の皮で包みます。
4. 干椎茸は戻して薄切りにします。（戻し汁はだし汁に使うといいです。）
5. 鍋にだし汁と干椎茸、生姜を加え、沸騰したら調味料を加え味を調えます。
6. "5"に"3"の餃子を入れます。火が通ったら器に注いで出来上がり。

• 小松菜はカルシウムが多く、ストレス解消や骨粗鬆症予防に効果的！
• 鉄分も多いので、貧血の人にオススメです。