• ピーマン：2個
• 厚揚げ：200g(1枚)
• 茹で竹の子：80g
• 長葱：10cm
• 生姜みじん：1片(10g)
• にんにくみじん：1片(7g)
• ごま油：大さじ1

【A】
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ1
• 酒：大さじ1
• 醤油：大さじ1
• 塩：小さじ1/3

作り方

1. ピーマンは種を取り縦の千切り、厚揚げは湯通しをして、細く切ります。竹の子は下茹でをして千切り又は薄切り、長葱は半分に切り細切りにします。ボールにAを混ぜておきます。
2. フライパンに、にんにくと油を加え温まったら、生姜と葱とピーマンを加え炒めます。ピーマンに火が通ってきたら、厚揚げと竹の子も加えさらに炒め、【A】を加え混ぜます。
3. 器に盛り付けて完成。

• ピーマンのビタミンＣはトマトの4倍、レモンの2倍近くあり、おまけにビタミンＰが豊富でビタミンＣの吸収を助けます。