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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • 厚揚げのチンジャオロース風

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厚揚げのチンジャオロース風
エネルギー
132kcal
塩分
1.0g

材料(4人分)

  • ピーマン:2個
  • 厚揚げ:200g(1枚)
  • 茹で竹の子:80g
  • 長葱:10cm
  • 生姜みじん:1片(10g)
  • にんにくみじん:1片(7g)
  • ごま油:大さじ1
    【A】
  • 元氣大豆21(粉末):大さじ1
  • 酒:大さじ1
  • 醤油:大さじ1
  • 塩:小さじ1/3

作り方

  1. ピーマンは種を取り縦の千切り、厚揚げは湯通しをして、細く切ります。竹の子は下茹でをして千切り又は薄切り、長葱は半分に切り細切りにします。ボールにAを混ぜておきます。
  2. フライパンに、にんにくと油を加え温まったら、生姜と葱とピーマンを加え炒めます。ピーマンに火が通ってきたら、厚揚げと竹の子も加えさらに炒め、【A】を加え混ぜます。
  3. 器に盛り付けて完成。
ワンポイントアドバイス
  • ピーマンのビタミンCはトマトの4倍、レモンの2倍近くあり、おまけにビタミンPが豊富でビタミンCの吸収を助けます。