【A】
• 大豆の水煮：200g
• 玉葱：150g
• にんじん55：1缶
※にんじん55は野菜ジュースです。
• やくぜんだし：1袋
• 水：1カップ
• ホールトマト缶：1缶
• 醤油漬にんにく：1片
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ2

• グルテンバーガー：小1缶
• 一味唐辛子：少々
• パセリみじん切り：大さじ1/2
• ケチャップ：1/4カップ
• 自然塩：適量
• こしょう：適量

作り方

1. 玉葱とにんにくは、みじん切りにします。
2. 鍋に"1"と残りの【A】の材料を全部入れて煮込みます。
3. 材料が煮えたらグルテンバーガーを加えて混ぜます。
4. ケチャップ、塩・こしょうで味を調え、一味唐辛子をお好みで加えます。
5. 器に盛り、パセリのみじん切りを散らして出来上がり。

• トマトのリコピン、大豆のフィトエストロゲンは免疫力の強い味方、抗がん力も発揮します。
• トマトの酸味（クエン酸、リンゴ酸、コハク酸などの有機酸）は疲労回復にも有効です。
• トマトにはグルタミン酸も多く、煮込みに使うと旨みが強くなり、塩分を減らしても味付けがしっかりします。。
• 少量の油がリコピンの吸収率を高め、大豆のビタミンEとの組み合わせが、活性酸素除去作用を高めます。