• 玉ねぎ：200g
• キャベツ：200g
• じゃがいも：200g
• かぶ：2個
• いんげん：20g
• くこ：小さじ1
• 水：4カップ
• 洋風だしの素：1袋
• 塩：小さじ1
• 醤油：小さじ2
• こしょう:少々
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ2

作り方

1. 野菜を切ります。玉葱は皮をむき4つに切ります。キャベツはざく切り、じゃがいもは芽を取り1個を4つに切ります（皮が固い場合はむく）。
2. かぶは半分に切ります。葉があれば５�p長さに切ります。いんげんは筋を取り3〜4�pの斜め切り、くこは湯通しします。
3. 鍋に"1"と"2"のくこ以外の材料と、残りの調味料を加え火をつけます。沸騰したら弱火にして１０〜１５分じゃがいもに串が通るまで煮ます。
4. 味見をして、器によそったらくこを散らして完成。

• キャベツ、じゃが芋、かぶの葉、いんげんは、抗酸化作用の高いビタミンＣが豊富です。