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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • 和風グラタン

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和風グラタン
エネルギー
216kcal
塩分
1.8g

材料(4人分)

  • 木綿豆腐:300g
  • さやいんげん:30g
  • 玉ねぎ:120g
  • にんじん:60g
  • しめじ:1パック
  • パン粉:大さじ1
  • サラダ油:小さじ2
  • 塩:小さじ1/2
  • こしょう:少々
    【ルー】
  • 玉ねぎみじん切り:100g
  • 油:大さじ1
  • 薄力粉:大さじ4
  • 豆乳:1カップ
    【A】
  • 味噌:30g
  • 元氣大豆21(粉末):30g
  • 水:1/2カップ
  • 塩:小さじ1/4

※元氣大豆21は、栄養価UPとソースのトロミつけを目的に使用します。(使用しない場合、カロリーは変わります)

作り方

  1. 豆腐は水切りし、1.5p角に切ります。
  2. にんじんは1pの短冊に切り、玉ねぎは薄切りにします。いんげんは斜めの千切り、しめじは石づきを除き、小房に分けます。
  3. "2"を炒め、塩・こしょうで軽く味付けし、"1"を加えて炒め合わせます。
  4. グラタン皿に"3"を入れます。
  5. ルーをかけ、上にパン粉を散らし、オーブンで焼く。
  6. 【ルーの作り方】玉ねぎを炒め、薄力粉を加え、さらに焦がさないように炒めます。
  7. "6"に豆乳を少しずつ加え、混ぜ合わせます。
  8. Aを混ぜ合わせて"7"に加えます。
  9. 塩で味を調えます。
ワンポイントアドバイス
  • 冷蔵庫の余り物を使っても美味しくできそうですね!