【玄米甘酒（約6人分）】
• 炊いた玄米ご飯：300g
• 熱湯：300cc
• 米麹（乾燥麹）：100g

【甘酒豆乳ラテ（1杯分）】
• 玄米甘酒：70〜120g
• 元氣大豆21（粉末）：20g
• お湯：約100cc（お好みで調整）
• すりごま：適量（お好みで）
• 生姜：適量（お好みで）

作り方

1. 炊飯器に水を入れ、保温状態にしておきます。
2. 米麹（乾燥麹）は手でよくほぐしておきます。玄米ご飯が冷めている場合は温めてください。
3. 熱々の玄米ご飯と熱湯をミキサーにかけます。
4. "3"をフタ付きの保存容器に移し、温度が70℃以下になってから、ほぐしておいた米麹を入れてかき混ぜます。
5. 水を入れて保温状態にしておいた炊飯器に"4"の保存容器を入れ（湯煎状態）、ぬらした厚手の布巾をかけます。この時、フタは開けたままにします。
6. 時々かき混ぜながら、55〜65℃くらいを保てるように調節し、6〜8時間ほど保温すれば玄米甘酒の出来上がり。
7. 元氣大豆21をお湯で溶かして豆乳を作ります。
8. 玄米甘酒に"7"の豆乳を加えれば、甘酒豆乳ラテの出来上がり。

• 玄米甘酒は、お好みに合わせて水などで割ってお召し上がりください。
• 玄米の代わりに白米でも甘酒を作ることができます。
• 玄米甘酒の粒が気になる方は、ミキサーにかけるとなめらかになります。
• 温めても冷やしいても美味しくお召し上がりいただけます。
• 甘酒豆乳ラテに生姜やすりごまを加えても美味しい♪