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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • 蓮根入り豆腐ハンバーグ

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蓮根入り豆腐ハンバーグ
エネルギー
173kcal
塩分
1.0g

材料(4人分)

  • 木綿豆腐:1丁(300g)
  • 蓮根:80g
  • 干椎茸:2枚
    【A】
  • 長葱みじん切り:20g
  • パン粉:50g
  • 薄力粉:20g
  • 元氣大豆21(粉末):大さじ1
  • 塩:小さじ1/2
  • 醤油:小さじ1
  • 焼き油:大さじ1
  • おろし生姜:10g
  • 醤油:適量

作り方

  1. 豆腐は水気をきります。
  2. 蓮根は2/3をすりおろし、残りの1/3をみじん切りにします。干椎茸は戻してみじん切りにします。
  3. ボールに"1"と"2"と【A】を加えよく混ぜます。それを小判型に丸めます。(元氣大豆21は固さを見て加減します。)
  4. フライパンを温め、油を加えて"3"の両面を焼きます。(中まで火が通るように途中弱火にして蓋をするといいです。)
  5. お皿に盛り、おろし生姜を添え、お好みで醤油をかけて出来上がり!
ワンポイントアドバイス
  • 蓮根に含まれるタンニンは、消炎作用や収れん作用があり、慢性的な下痢を改善したり、二日酔いによる胃の不快感を取り除いてくれます。
  • 食物繊維も多く、便秘予防の効果もあり!