• 木綿豆腐：1丁(300g)
• 蓮根：80g
• 干椎茸：2枚

【A】
• 長葱みじん切り：20g
• パン粉：50g
• 薄力粉：20g
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• 醤油：小さじ1

• 焼き油：大さじ1
• おろし生姜：10g
• 醤油：適量

作り方

1. 豆腐は水気をきります。
2. 蓮根は2/3をすりおろし、残りの1/3をみじん切りにします。干椎茸は戻してみじん切りにします。
3. ボールに"1"と"2"と【A】を加えよく混ぜます。それを小判型に丸めます。（元氣大豆21は固さを見て加減します。）
4. フライパンを温め、油を加えて"3"の両面を焼きます。（中まで火が通るように途中弱火にして蓋をするといいです。）
5. お皿に盛り、おろし生姜を添え、お好みで醤油をかけて出来上がり！

• 蓮根に含まれるタンニンは、消炎作用や収れん作用があり、慢性的な下痢を改善したり、二日酔いによる胃の不快感を取り除いてくれます。
• 食物繊維も多く、便秘予防の効果もあり！