【A】
• 玄米粉：80ｇ
• 薄力粉(強力粉)：200ｇ
• じゃが芋：50ｇ
• 元氣大豆21（粉末）：20ｇ
• 塩：小さじ1/2
• 水：3/4カップ

【ソース】
• ホールトマト：1缶
• 玉葱みじん：100ｇ
• にんにくみじん：5ｇ
• 塩：小さじ1/2
• こしょう：少々
• 油：大さじ1/2
• バジル：適量

作り方

1. じゃが芋は皮をむいてすりおろします。
2. 【A】の材料をボールに入れ、耳たぶくらいの硬さになるように混ぜます（水は加減してください）。
3. 湯を沸かし、"1"を直径2�p位の棒状に伸ばし、1�pずつ切りフォークで筋を付け、沸騰した湯に塩を入れ茹でます（浮き上がってから1〜2分茹でます）。
4. フライパンに油を加えにんにくを炒め、玉葱も加え炒めます。よく炒めたら塩・こしょうを加え混ぜ、ホールトマト缶を加え沸騰したら弱火にして5分ほど煮ます。
5. ソースにニョッキを加え混ぜお皿に盛り付け、バジルを飾ります。

• もちもちのニョッキとトマトの酸味がgood!
• じゃが芋はビタミンＣの補給に◎