• いちご：240g
• レモン汁：1/4個分
• はちみつ：大さじ2

• 絹豆腐：100g
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ3
• 水：1/2カップ

【A】または【B】

【A】
• 粉ゼラチン：10g
• 水：大さじ4
• 水：1カップ

【B】
• 葛粉：大さじ3
• 粉寒天：小さじ1・1/2
• 水：1カップ

作り方

1. いちご、レモン汁、はちみつをミキサーにかけます。3分の1量を取り分け、ソースとして冷やしておきます。
2. 絹豆腐、元氣大豆21、水をミキサーにかけます。
3. 【A】の粉ゼラチンを使う場合は、粉ゼラチンに水大さじ4を加えてふやかしておきます。
4. 水1カップを沸騰させ、火を止めて"3"を加えたら、1の残り3分の2量と、"2"を加え混ぜ、型に流して冷やし固めます。
5. "4"にソースをかけてできあがり。
6. →【B】の粉寒天を使う場合、"1"と"2"までは同じ行程で、"3"からが違います。
7. →3. 鍋に【B】を入れて、火にかけて沸騰させ2〜3分煮ます。
8. →4. "3"の火を止めて、"1"の残りと、"2"を加え混ぜ、型に流して冷やし固めます。
9. →5. 取り分けておいたソースをかけてできあがり。

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