• にんじん：320g
• 自然塩：少々
• 小葱：1本

【A】
• 白ごまペースト：大さじ2
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ1
• 酢：大さじ1
• 醤油：小さじ2
• (はちみつ)：(小さじ1)

作り方

1. にんじんは皮ごと斜めの千切りにし、塩少々を振っておきます。
2. 鍋を温め、にんじんを入れ、箸でかき混ぜます。
3. 全体が熱くなったら平らにならして蓋をし、弱火にして蒸し煮にします。
4. 【A】を混ぜ合わせ"2"と和え、器に盛り小口切りした葱を散らします。

• にんじんは皮ごと使うのはもちろん、水を使わない料理法（無水調理法）で栄養も逃さず取ることができます♪