玄米酵素オンラインショップ

元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • じゃが芋の味噌そぼろあんかけ

レシピ一覧に戻る

じゃが芋の味噌そぼろあんかけ
エネルギー
193kcal
塩分
1.5g

材料(4人分)

  • じゃが芋:500g
  • グルテンバーガー:小1/4缶
  • 生姜のみじん切り:小さじ1
  • ごま油:大さじ1/2
  • だし汁:1・1/2カップ
  • 酒:大さじ2
  • 醤油:大さじ1
  • 白味噌:大さじ1・1/2
  • 元氣大豆21(粉末):大さじ1
  • 炒り白ごま:大さじ1
  • 小葱:8本

作り方

  1. じゃが芋は皮をむき、4つ割にして面取りをします。
  2. 小葱は小口切りにします。
  3. 鍋を温めて油を加え生姜を炒めてグルテンバーガーを加え、ほぐれたらじゃが芋をサッと炒め、だし汁を加え煮ます。
  4. じゃが芋み火が通ったら酒、醤油、白味噌、元氣大豆を加えさらに煮ます。
  5. 途中で上下を返します。
  6. 器に盛りごまと小葱を散らしてできあがり。
ワンポイントアドバイス
  • ビタミンCは熱に弱いと言われますが、じゃが芋に含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくいのが特徴です。
  • ビタミンCは抗酸化作用やコラーゲンの合成に関わるため、大豆との組み合わせもバッチリ♪