• じゃがいも：500g
• グルテンバーガー：小1/4缶
• 生姜のみじん切り：小さじ1
• ごま油：大さじ1/2
• だし汁：1と1/2カップ
• 酒：大さじ2
• 醤油：大さじ1
• 白味噌：大さじ1と1/2
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ1
• 炒り白ごま：大さじ1
• 小ねぎ：8本

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、4つ割にして面取りをします。
2. 小ねぎは小口切りにします。
3. 鍋を温めて油を加え生姜を炒めてグルテンバーガーを加え、ほぐれたらじゃがいもをサッと炒め、だし汁を加え煮ます。
4. じゃがいもに火が通ったら酒、醤油、白味噌、元氣大豆を加えさらに煮ます。
5. 途中で上下を返します。
6. 器に盛りごまと小ねぎを散らしてできあがり。

• ビタミンＣは熱に弱いと言われますが、じゃがいもに含まれるビタミンＣは、加熱しても壊れにくいのが特徴です。
• ビタミンＣは抗酸化作用やコラーゲンの合成に関わるため、大豆との組み合わせもバッチリ♪