• 茹で大豆：1カップ

• じゃが芋：200g
• 自然塩：小さじ1/2

• 玉ねぎ：100g
• 自然塩：小さじ1/2
• こしょう：少々
• 油：大さじ1/2

• 元氣大豆21（粉末）：大さじ2

• 薄力粉：適量
• 水：適量
• パン粉：適量
• 揚げ油：適量
• レタス：適量

【きのこソース（4人分）】
• マッシュルーム：100g
• 油：大さじ1/2
• 自然塩：少々
• 醤油：大さじ1
• ケチャップ：大さじ5

作り方

1. 茹で大豆は粗みじんに切るか、またはフードプロセッサーにかけます。
2. じゃが芋は皮をむいて4〜6個に切り、ヒタヒタの水に塩小さじ1/2を加えて茹で、柔らかくなったら水気をきって熱いうちにつぶしておきます。
3. 玉ねぎはみじん切りにして炒め、塩、こしょうをします。
4. つぶしたじゃが芋に"1"の大豆、"3"の玉ねぎ、元氣大豆21を加えて混ぜ、小判型に丸めます。
5. 薄力粉を水溶きして"4"につけ、パン粉をつけて揚げます。
6. お皿にレタスを飾り、きのこソースをかけていただきます♪（きのこソース…マッシュルームを粗みじん切りにして炒め、調味料を加えて混ぜてできあがり。）

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• ソースはお好みで色々アレンジしてみてくださいね♪