• ほうれん草：150g
• しめじ：1パック（100g）
• 玉ねぎ：200g
• オリーブ油：大さじ1
• 自然塩：小さじ1/2

【ホワイトソース】
• 元氣大豆21（粉末）：50g
• アーモンド粉末：60g
• 水：1カップ
• 自然塩：小さじ1/2
• 玉ねぎ：40g
• にんにく：1/2片
• こしょう：少々

• パン粉：小さじ2

作り方

1. ほうれん草は4cm幅に切ります。しめじは石づきを取り小房に分けます。玉ねぎは半分に切って薄切りにします。
2. フライパンを温めて油を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒め塩を加えます。しめじ、ほうれん草を加えてさらに炒めます。
3. 【ホワイトソース】玉ねぎ、にんにくをざく切りにして、他の材料と一緒にミキサーにかけます。
4. 器に"2"の具を入れ、"3"のソースをかけ、パン粉をふって200℃のオーブンで5〜7分、パン粉がキツネ色になるまで焼きます。

• 牛乳も小麦粉も使わないホワイトソース。色々な料理に応用してみてくださいね♪