• ご飯：600g
• 菜の花：1/2束
• 醤油：適量
• 干し菊：1/4枚（5〜10g）
• 湯：適量
• 酢：適量
• 自然塩：適量
• 塩昆布：20g
• 炒り白ごま：大さじ2
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ1
• 切り海苔：5g

作り方

1. 菜の花は茹で、ザルにあげて醤油をふりかけ、冷めたら1cm幅に切ります。
2. 干し菊は沸騰した湯に酢、塩を加えてサッと茹でてザルにあげます。
3. 塩昆布は粗みじんに切り、炒り白ごま、元氣大豆21と混ぜ合わせる。
4. ご飯に"1"の菜の花と、"3"を加えて混ぜ合わせます。
5. 器に盛り、干し菊と切り海苔を散らしてできあがり。

• 菜の花は茹ですぎるとビタミンＣが損失するので気をつけましょう。