玄米酵素オンラインショップ

元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • きのこのリゾット

レシピ一覧に戻る

きのこのリゾット
エネルギー
264kcal
塩分
1.2g

材料(6人分)

  • 5分搗米:2カップ
  • えのき茸:1/2パック
  • しめじ:1パック
  • にんにく:1/2片
  • 玉ねぎ:100g
  • にんじん:50g
  • オリーブ油:大さじ1
  • 醤油:大さじ1
  • 昆布だし汁:5カップ
  • 塩:少々
  • 元氣大豆21(粉末):大さじ4(水:1カップ)
  • ほたて貝柱缶詰:1缶
  • パセリみじん切り:大さじ2

※元氣大豆21は、豆乳1カップでも可(カロリーは変わります)

作り方

  1. 5分搗米は、洗ってざるにあげます。
  2. えのき茸は3等分にし、しめじは小房に分けます。
  3. にんにく、玉ねぎはみじん切りします。
  4. にんじんは短めの千切りにします。
  5. 厚手鍋にオリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、にんじん、きのこ類を加えて醤油を回し入れ、水気がなくなるまで炒めます。次に米を加えてさらに炒めます。
  6. だし汁を入れ、塩を加えて沸騰したら15分位煮ます。
  7. ごはんがふっくらしてきたら水に溶かした元氣大豆21を入れ、沸騰後、身をほぐしたほたて貝柱を汁ごと入れます。
  8. 一煮立ちさせ、塩で味を調え、火を止めてパセリを散らします。
ワンポイントアドバイス
  • 北海道玄米雑穀を混ぜて『玄米雑穀リゾット』にしても美味しいですよ♪