• ごはん（五分搗）：640g
• 絹豆腐：200g
• 卵：1個
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ2
• ごま油：大さじ1
• 醤油：大さじ1
• 日本酒：大さじ1
• みりん：大さじ2
• にんじん：30g
• 大根：60g
• 大根葉：30g
• 柚子の皮：1個分

作り方

1. にんじん、大根は7�o角に切る。大根の葉は小口切りにする。柚子の皮は粗みじんに切る。
2. フライパンを温め油を加え、豆腐をくずしながら炒め、元氣大豆21、溶き卵、にんじん、大根を加え炒め、調味料を加え味を整え大根葉、柚子の皮を加え一煮立ちさせる。
3. 器にごはんを盛り"2"の炒り豆腐をかける。

• スタミナ源となる大豆がメインの丼です！
• 柚子の代わりに、ミョウガなど季節の香味野菜を使っても美味しくできますよ。