• 春巻きの皮：8枚
• じゃが芋：400g
• 塩：小さじ1/2
• こしょう：少々
• 豆乳：1/2カップ
• 元氣大豆21（粉末）：20g
• アーモンド粉末：10g
• ミックスベジタブル：160g
• 薄力粉：小さじ1
• 揚げ油：適量
• （添え野菜：レモン、ラディッシュなど）

作り方

1. 塩茹でしたじゃが芋をつぶし、塩・こしょう、豆乳で味を調え、元氣大豆21とアーモンドの粉末を加えます。
2. 解凍したミックスベジタブルを"1"に混ぜます。
3. "2"を8等分し、春巻きの皮で包みます。
4. 皮の端を薄力粉の水溶きで止めます。
5. 180℃の油で揚げ、レモン、ラディッシュなどを添えてできあがり！

• 小腹が空いたときのオヤツにもオススメ！ 切り口がカラフルで、見た目も楽しい一品です。