• 凍り豆腐：4枚（80g）
• オクラ：8本
• にんじん：120g
• 玉ねぎ：中1個
• ナス：2本

• オリーブ油：大さじ1
• カレー粉：小さじ2
• 洋風だし：1袋
• 水：4カップ
• 元氣塩：小さじ1/4
• こしょう：少々
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ4

作り方

1. 凍り豆腐は湯に浸し戻して１�p角に切ります。
2. オクラは２�p長さの斜め切り、にんじんは乱切り、玉葱は１�p角に切り、なすは１�pの輪切りにします。
3. 鍋を温め、オリーブ油を加え、玉葱、なす、にんじんを炒めてカレー粉を加え、水、洋風だし、凍り豆腐を加え煮立てます。
4. 元氣大豆２１を溶き入れて、オクラを加え、塩、こしょうで味を整えてできあがり。

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