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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • 皮から作る野菜餃子NEW

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皮から作る野菜餃子
エネルギー
483kcal
塩分
2.0g

材料(2人分)

  • たけのこ(下茹で済み):150g
  • ピーマン:2個
  • にんじん:30g
  • 長ねぎ:5cm
  • 油:小さじ1
    【A】
  • オイスターソース:大さじ1/2
  • 酢:小さじ1
  • 片栗粉:小さじ1
  • 水:大さじ1
    【B】
  • 薄力粉:100g
  • 強力粉:100g
  • 元氣大豆21(粉末):大さじ1
  • 塩:小さじ1/2
  • 湯:110ml〜
  • 片栗粉(打ち粉):適宜
  • 焼き油:大さじ1
  • パセリ:適宜

作り方

  1. たけのこ、ピーマン、にんじん、長ねぎを粗みじん切りにします。
  2. フライパンに油を温めて長ねぎを炒め、香りが出たら他の野菜も炒めます。【A】を混ぜてから回しかけ、少しまとまったら火を止めます。
  3. 皮を作ります。ボウルに【B】を入れて合わせておき、湯を加えて箸で混ぜ合わせます。
  4. 冷めてから5分ほどこねて、まとまったらラップで包んで15分休ませます。
  5. 全体を2つに分け、それぞれを太さ2cmほどの棒状に伸ばして8個ずつに切り分けずつます。(合計16個)
  6. 手のひらで軽くつぶしてから、めん棒で丸く直径約8cmに伸ばして、餡を包みます。
  7. フライパンに油を温めて、餃子を並べて焼きます。焼き色がついたら熱湯100ml(分量外)を入れて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにします。
ワンポイントアドバイス
  • 醤油、酢、からしなどを合わせたお好みのタレでお召し上がりください。