• こんにゃく：1/2枚
• にんじん：100g
• 玉ねぎ：100g
• ピーマン：1個
• にんにく：1/2片
• 生姜：1/2片
• 油：大さじ1
• クミンシード：小さじ1/3
• カットトマト缶：200g（1/2缶）
• 洋風だし：1本
• 水：300ml
• カレールウ：70g
• 元氣大豆21（粉末）：小さじ2
• ガラムマサラ：少々
• ごはん：適量

作り方

1. こんにゃくは下ゆでをして、みじん切りにして乾煎りします。
2. にんじん、玉ねぎ、ピーマン、にんにく、生姜はみじん切りにします。
3. フライパンに油、にんにく、生姜、クミンシードを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら野菜と"1"を入れて中火で炒めます。
4. しんなりしてきたら、トマト缶、洋風だし、水を入れ、水気が半分になるくらいまで煮ます。
5. カレールウ、元氣大豆21を入れて煮溶かし、ガラムマサラを加えます。