• そら豆：5本（正味60g）
• 玉ねぎ：50g
• そば（乾）：160g
• 長ねぎ：適量
• 大根おろし：適量
• 揚げ油：適量

【衣】
• 小麦粉：30g
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ1/2
• 塩：ひとつまみ
• 水：50ml

【かけつゆ】
• だし汁：700ml
• 薄口醤油：大さじ3
• みりん：大さじ1と1/2

作り方

1. そら豆は鞘から取り出し、皮をむきます。玉ねぎは1cmくらいの角切りにします。
2. 衣の材料をざっと混ぜて"1"にからめます。180℃の油で2つに分けて揚げます。
3. かけつゆの材料をひと煮立ちさせ、茹でたそばと器に盛ります。天ぷらを乗せて刻んだ長ねぎ、大根おろしをお好みで添えます。