• 玄米ごはん：300g
• 干ししいたけ：1枚
• 長いも：150g
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ1
• だし汁（戻し汁）：700ml
• 味噌：大さじ2
• わさび：適宜
• 小ねぎ：適宜
• 海苔：適宜

作り方

1. 干ししいたけは水で戻して刻みます。戻し汁はだし汁と合わせて分量にします。
2. 長いもは100gを皮ごと粗くすりおろして元氣大豆21を加えます。残りの50gは角切りにします。
3. 鍋にごはんを入れ、だし汁を加えてほぐします。
4. 干ししいたけ、角切りの長いもを入れて弱火にかけ、ひたひたになるくらいまで煮込み、味噌を溶き入れます。
5. 器に盛り、長いものすりおろしを乗せ、お好みで薬味を添えます。