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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • 呉汁

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呉汁
エネルギー
107kcal
塩分
1.3g

材料(2人分)

  • 大豆(乾燥):大さじ2
  • 大根:30g
  • にんじん:30g
  • 油揚げ:1/2枚
  • 元氣大豆21(粉末):大さじ1
  • だし汁:300cc
  • 味噌:大さじ1
  • 小ねぎ:適宜

作り方

  1. 大豆は水で軽く洗い、かぶる程度の水に半日おいて戻します。
  2. 戻した大豆を粗く刻み、すり鉢で粒が残る程度につぶします。戻した水はだし汁に加えます。
  3. 大根、にんじんはいちょう切りにします。油揚げは湯をかけて油抜きをして食べやすい大きさに切ります。
  4. だし汁に"2"、"3"を入れて中火で15分ほど煮込み、元氣大豆21を加えます。
  5. 野菜が煮えたら火を止め、味噌を加えます。
  6. お椀に盛り、小口切りにした小ねぎを散らします。
ワンポイントアドバイス