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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • ほうれん草のジェノベーゼ

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ほうれん草のジェノベーゼ
エネルギー
-
塩分
-

材料(2人分)

  • スパゲッティ:300g
  • じゃがいも:2個
  • さやいんげん:1袋
  • トマト:2個
  • とろろ昆布:15g
  • エクストラバージンオリーブオイル:適量
    <ジェノベーゼソース>
  • ほうれん草:1束
  • バジル:1袋
  • 【A】
  • ピュアオリーブオイル:200cc
  • にんにく:1片
  • アーモンド:50g
  • やくぜんだし:4g(1/2袋強)
  • 玄米酵素(またはハイ・ゲンキ)スピルリナ:大さじ1(10g)

作り方

  1. じゃがいもは蒸して一口大に、さやいんげんは塩茹でして一口大に切ります。トマトは湯むきして、種を取り除き一口大に切ります。にんにくは柔らかくなるまで茹でます。
  2. ほうれん草は葉と茎に分け、バジルと共に塩茹でにします。水気を切ったほうれん草の葉、バジル、【A】をミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜます。ほうれん草の茎は一口大に切り、具材にします。
  3. とろろ昆布はフードプロセッサーなどで細かくします。
  4. ボールに"1"、"2"を入れて、茹で上がったスパゲッティを加えてソース、具材と絡めます。
  5. エクストラバージンオリーブオイルを絡めて、皿に盛り付けます。上から"3"をまぶします。
ワンポイントアドバイス
  • チーズが入らないのであっさりとした味に仕上がります。ソースは常温に戻しておくか、ボールごと湯煎に掛けておくと良いです。(加熱する必要はありません)
  • レシピ作成:調理師 田中雅也(洞爺健康館 料理長)