• 5分搗き米：2合
• 北海道玄米雑穀：60g
• 玄妙茶：450cc
• しめじ：150g
• エリンギ：2本
• 洋風だし：1袋
• オリーブ油：大さじ1
• 自然塩：小さじ1/2
• こしょう：少々
• ナツメグ：少々
• パセリ：適宜

作り方

1. 米は洗って炊飯器に入れ、玄妙茶と北海道玄米雑穀を加え30分以上浸水させます。
2. しめじは石づきをとり小房に分けます。エリンギは長さを2〜3等分に切り薄くスライスします。
3. パセリ以外の材料を炊飯器に入れ、炊飯します。炊きあがったら全体を混ぜます。
4. 器に盛り、パセリのみじん切りを散らします。