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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • 玄妙茶鍋

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玄妙茶鍋
エネルギー
-
塩分
-

材料(4人分)

  • 焼き豆腐:200g
  • 油揚げ:1枚
  • 長ねぎ:1本
  • 白菜:400g
  • 水菜:200g
  • にんじん:100g
  • 生椎茸:4枚
  • 根昆布:2本
  • 水:1000cc
  • 酒:1/4カップ
  • みりん:大さじ1
  • 玄妙茶:2包
  • 醤油麹:大さじ5〜

作り方

  1. 焼き豆腐は、角切りにします。
  2. 油揚げは湯通しして食べやすい大きさに切り、長ねぎは白いところは4cm幅に切り、フライパンで油揚げと長ねぎを焼きつけ、香ばしさを出します。
  3. 長ねぎの青いところは、斜めの千切りにします。
  4. 白菜と水菜は4cm幅のざく切り、にんじんは花形に抜きます。
  5. 生椎茸は軸を取ります。根昆布は一口大にはさみで切ります。
  6. 鍋に水、酒、玄妙茶、根昆布、鰹節を入れて火にかけます。
  7. 具材を加え、5分ほど煮て、みりん、醤油麹を加え、火が通ったら玄妙茶のパックを取り除いて出来上がり。
ワンポイントアドバイス
  • 醤油麹の作り方は下記ページをご参照ください。 「醤油麹」のレシピ https://caregohan.jp/recipe/detail.aspx?id=284