【A】
• たまねぎ：200g
• りんご：1個
• にんじん：200g
• 生姜：1片
• にんにく：1片

• 厚揚げ：2枚
• クミン（粒）：小さじ1〜
• 油：大さじ1〜2
• トマト缶：1缶
• 水：1カップ
• 玄妙茶：1包
• ローリエ：1枚
• 洋風だしの素：2本（6g）
• カレー粉：大さじ2
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ1〜2
• 中濃ソース：大さじ3
• トマトケチャップ：大さじ3
• 醤油：大さじ1/2

作り方

1. 【A】をすりおろします。（りんご、にんじん、生姜は皮付きのまま使用します。）
2. 厚揚げは湯通しして、食べやすい大きさに切ります。
3. 鍋に油とクミンを入れてから、中火で炒めます。クミンの香りが強く出てきたら、トマト缶を加えて、よく炒めます。（ホールトマト缶の場合は、トマトをつぶしながら炒めます。）
4. すりおろした野菜、水、玄妙茶、ローリエを加え、軽く混ぜながら中火で10分ほど加熱します。
5. 洋風だしの素、厚揚げを加えて、煮詰めます。
6. 煮詰まったら、玄妙茶のパックとローリエを取り除き、カレー粉と元氣大豆21を加え、ダマがなくなるまで混ぜます。
7. 中濃ソース、トマトケチャップ、醤油を加えて、味を調えます。

香味野菜のすりおろしは、フードプロセッサーを使うと簡単！ お好みのグリル野菜をトッピングすると見た目がキレイに仕上がります。