（20cm×20cm 1枚分）
【A】
• 豆乳ヨーグルト(水切りしたもの)：150g
• 粗製糖：50g
• 塩：ひとつまみ
• 植物油(太白ごま油など)：45g
【B】
• 米粉：50g
• アーモンドプードル：20g
• 抹茶：5g
• 玄米酵素 ハイ・ゲンキ スピルリナ：2袋
【C】
• 大豆粉（きなこでも可）：25g
• ベーキングパウダー：小さじ1
• 重曹：小さじ1/2

作り方

1. オーブンを160℃に余熱しておきます。
2. 【A】の材料をボールに入れよく混ぜます。
3. 植物油を加えて混ぜ、しっかり乳化させます。
4. 【B】を加え、ツヤが出るまでしっかり混ぜます。
5. 【C】の材料をふるいながら加え、全体を混ぜます。
6. 型に生地を流し入れて、温めたオーブンで20〜25分焼きます。

【B】の材料を、＜米粉：70ｇ、インスタントコーヒー：5g（湯大さじ1）、ハイ・ゲンキ ビフィズス：2袋＞に変えると、コーヒーケーキにアレンジできます。