• 米粉：80g
• 元氣大豆21（粉末）：10g
• キャベツ：250g
• 長いも：30g
• 油揚げ：1枚
• 水：180cc
• やくぜんだし：小さじ1/2

• ごま油：大さじ1〜2
• ちりめんじゃこ：大さじ4

【A】
• 醤油：適宜
• かつお節：少々
• 豆乳マヨネーズ：適宜
• 青のり：適宜

作り方

1. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。しっかり水分を取り、細かく刻みます。
2. キャベツは千切りにします。長いもはすりおろします。
3. 水とやくぜんだしを混ぜておきます。
4. ボールに米粉と元氣大豆21を入れて混ぜ、"2"を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。
5. "4"に長いもを加えてさらに混ぜ、キャベツと油揚げを加えて混ぜます。
6. 1枚目を焼きます。フライパンにごま油を入れて、ちりめんじゃこの半量を広げます。
7. 油がふつふつとしてきたら、"5"の生地の半量を"6"の上に乗せて焼きます。しっかり焼けたら裏返して、さらに焼きます。
8. 表に返して器に盛り【A】をお好みで乗せます。残りの材料で2枚目を焼きます。