• こんにゃく：80g
• さしみ昆布：5cm角2枚
• 切干大根：30g
• にんじん：少々
• サラダ菜：適量

【A】
• 醤油：大さじ2
• 水：100〜150cc

【B】
• 酢：30cc
• 昆布だし：15cc
• 醤油：小さじ1
• 白いりごま：20g

作り方

1. さしみ昆布は水で戻してから細切りにします。切り干し大根は、水で洗って食べ易い大きさに切ります。にんじんは、斜めせん切りにして蒸し煮にします。
2. こんにゃくは、せん切りにして湯通ししてから【A】で煮ます。
3. 【B】を合わせて、"1"と"2"を加えて混ぜ合わせます。サラダ菜を乗せた器に盛ります。

さしみ昆布をあらかじめ5�p角に切って保存しておくと、すぐに取り出して使えるので便利です。