• れんこん：100g
• 元氣大豆21（粉末）：10g
• だし汁：800cc
• 味噌：50〜60g
• ごぼう：50g
• にんじん：50g
• かぼちゃ：60g
• 小ねぎ：2本
• 生姜：5g
• ゆでうどん：2玉

作り方

1. れんこんはすりおろします。ごぼうとにんじんは拍子木切りに、かぼちゃは一口大に切ります。
2. 生姜は絞って生姜汁にします。小ねぎは小口切りにします。
3. だし汁に、ごぼう、にんじん、かぼちゃを入れて煮ます。煮立ったら、れんこんを加えます。
4. 味噌と元氣大豆21を混ぜてから加え、うどんを入れて軽く煮ます。
5. 器に盛り、小ねぎを散らし生姜汁を加えます。