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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • いちごと甘酒のデザートNEW

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いちごと甘酒のデザート
エネルギー
78kcal
塩分
0.6g

材料(2人分)

  • 玄米甘酒:125g
  • 水:125cc
  • いちご:70g(約1/4パック)
  • 自然塩:少々
  • 寒天粉:1.5g
  • レモン汁:大さじ1/2
  • ハイ・ゲンキ プレーンかビフィズス:2袋 (または玄米酵素プレーンかビフィズス:7g)

作り方

  1. いちごは濃い目の塩水でさっと洗い、水気を拭いて4等分します。飾り用に4切れを分けておきます。
  2. 中火の鍋に少量の水(分量外)を入れ、沸騰したら"1"を入れて塩を振り、軽くソテーしてから分量の水を加えます。
  3. 甘酒を加えて、中火で沸騰させないように軽く煮ます。
  4. 寒天粉をかき混ぜながら加えて煮溶かします。レモン汁を入れて、ひと混ぜしたら火を止めます。
  5. 70℃以下に冷めたらハイ・ゲンキを加え、器に移して冷やします。飾り用のいちごを乗せてできあがりです。
ワンポイントアドバイス
  • いちごをソテーする際の水分が多いと煮えてしまって風味が変わります。少ない水でウォーターソテーするのがポイントです。
  • 作り置きせず、必ず作った日にお召し上がりください。