• 薄力粉：120g
• 元氣大豆21（粉末）：30g
• ベーキングパンダー：小さじ1/3

• レーズン：60g

【A】
• 卵：1個
• 元氣糖：50g
• サラダ油：大さじ2
• バニラエッセンス：小さじ1/2
• 豆乳：大さじ4
• 塩：小さじ1/3

• 油・元氣糖：各少々（型に塗る分）

作り方

1. レーズンは熱湯に5分間位浸し、水気をきっておきます。
2. 薄力粉と元氣大豆21とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
3. Aの材料を全部よく混ぜ合わせます。
4. "3"に"2"をサックリ混ぜ、"1"を加えます。
5. 湯飲み茶碗にうすく油を塗り、元氣糖をむらなくふり、"4"の種を入れ、蒸気の上がった蒸し器で15分蒸し、皿に取ります。または固く絞った布巾を敷いたざるに種を入れ、強火で20分蒸します。

• 竹串を刺してみて種がついてこなければ大丈夫です。