• ひじき（乾燥）：10g
• 水：適量

【A】
• 玉ねぎ：25g
• オリーブオイル：大さじ2
• 醤油：大さじ1
• バルサミコ酢：大さじ1

• セロリ：15g
• 人参：15g
• ミックスビーンズ：25g
• ハイ・ゲンキ プレーンかスピルリナ：3袋 (または玄米酵素プレーンかスピルリナ：大さじ2）

作り方

1. ひじきは水で戻してから鍋に入れます。かぶるくらいの水を加えて、弱めの中火で約10分、指でつぶせるくらい柔らかくなるまで茹でます。
2. 鍋に残った水分は強火で煮きります。【A】の材料をすべて鍋に入れ、中火で5〜10分煮ます。
3. "2"を、すり鉢やハンドブレンダーなどでペースト状にします。
4. セロリと人参を5mm角に切り、ミックスビーンズ、玄米酵素、"3"と和えます。

• タプナードは、フランス プロバンス地方のオリーブのペーストです。野菜スティックや、バゲットに付けてもおいしいです。
• 作り置きせず、必ず作った日にお召し上がりください。