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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • 枝豆と舞茸のごま味噌和えNEW

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枝豆と舞茸のごま味噌和え
エネルギー
120kcal
塩分
2.2g

材料(4人分)

  • 枝豆:300g
  • にんじん:70g
  • 舞茸:200g
  • オリーブ油:大さじ1
  • 元氣塩:少々
  • 白炒りごま:大さじ2
  • 白味噌:80g
  • ハチミツ:小さじ2
  • 酒:大さじ1
    【A】
  • だし汁:1/2カップ
  • みりん:小さじ2
  • 醤油:小さじ2

作り方

  1. 枝豆は塩を加えた熱湯で茹でて、さやから出しておきます。
  2. にんじんは短冊切りして、焦がさないように注意して【A】で煮て、冷まします。
  3. 舞茸は石づきを除き、小房に分け、オリーブ油大さじ1、塩少々をふり、から炒りして冷まします。
  4. ごまをすり、味噌とだし汁を加えます。
  5. 1,2,3.4を和え器に盛ります。
ワンポイントアドバイス
  • 枝豆はビタミンB1、Cが豊富な食材。お酒のお供に最適です。
  • ごまにもビタミンB群が豊富に含まれています。
  • きのこ類にもビタミンB1、B2が多く、代謝を促進してくれま す。また低カロリーなうえに食物繊維が便通を整え、有害物質や余分なコレステロールを排泄します。