• 枝豆：300g
• にんじん：70g

• 舞茸：200g
• オリーブ油：大さじ1
• 元氣塩：少々

• 白炒りごま：大さじ2
• 白味噌：80g
• ハチミツ：小さじ2
• 酒：大さじ1

【A】
• だし汁：1/2カップ
• みりん：小さじ2
• 醤油：小さじ2

作り方

1. 枝豆は塩を加えた熱湯で茹でて、さやから出しておきます。
2. にんじんは短冊切りして、焦がさないように注意して【A】で煮て、冷まします。
3. 舞茸は石づきを除き、小房に分け、オリーブ油大さじ1、塩少々をふり、から炒りして冷まします。
4. ごまをすり、味噌とだし汁を加えます。
5. 1,2,3.4を和え器に盛ります。

• 枝豆はビタミンB1、Cが豊富な食材。お酒のお供に最適です。
• ごまにもビタミンB群が豊富に含まれています。
• きのこ類にもビタミンB1、B2が多く、代謝を促進してくれま す。また低カロリーなうえに食物繊維が便通を整え、有害物質や余分なコレステロールを排泄します。