• にんじん：320g
• 塩：少々

【A】
• 白ごまペースト：大さじ2
• 豆乳：大さじ1
• 元氣Ｃ（酢）：大さじ1
• 醤油：小さじ2

作り方

1. にんじんは、皮ごと斜めの薄切りにしてから千切りにして、塩をふります。
2. 厚手の鍋を温めて"1"を入れ、箸でかき混ぜます。にんじんが熱くなったら平らにならして弱火にし、ふたをして蒸します。
3. 【A】を混ぜ合わせ、"2"と和えます。

• 醤油の代わりに味噌でもおいしいです。
• ゆでないので栄養を逃さずに、にんじんの持つ旨みと甘味を引き出します。