• 木綿豆腐：200g
• 大和いも：30g
• 卵：1/2個
• 春菊（葉）：80g
• 元氣塩：小さじ1/5
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ2
• 生椎茸：4枚
• だし汁：3カップ
• みそ：40g
• 練り辛子：少々

作り方

1. 豆腐はふきんに包んで、おもしをして水を切ります。
2. "1"をすり鉢でよくすり、塩、大和いも、卵を加えてすり混ぜます。
3. 春菊をさっとゆでてから、細かく刻み"2"に加えます。団子に丸めて、熱湯で5分くらいゆでます。
4. だし汁に椎茸の薄切りを入れ火にかけ、沸騰したら火を止めて、みそと元氣大豆21を溶き入れます。
5. 椀に"3"を入れて"4"を注ぎ、辛子を落とします。