• 5分搗米：1と1/2カップ
• 押し麦：1/4カップ
• もちきび：大さじ1
• 元氣大豆21：大さじ2
• 水：1と3/4カップ

• 山いも：150g
• （だし汁：150cc）

【A】
• やくぜんだし：1袋
• 日本酒：大さじ2
• みりん：大さじ１
• 薄口醤油：大さじ2
• 元氣塩：小さじ1/2
• 元氣大豆21：大さじ1
• 水：70cc

• 青海苔：適量

作り方

1. 米、押し麦、もちきびを洗い、ザルに上げて水を切ります。
2. 鍋または炊飯器に"1"と、分量の水で溶いた元氣大豆21を加えて炊きます。
3. 山いもをおろし、【A】を加えて混ぜ合わせます。だし汁で濃度を調整します。
4. 器にごはんを盛り"3"をかけ、青海苔を散らします。

• 山いもは、でんぷん分解酵素が豊富です。たんぱく質分解酵素（プロテアーゼ）も含まれるので、たんぱく質の代謝を行い体の回復力を高めます。