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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集
主食
元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。
むぎとろろ丼
312kcal
2.6g
材料
(4人分)
5分搗米:1と1/2カップ
押し麦:1/4カップ
もちきび:大さじ1
元氣大豆21(粉末):大さじ2
水:1と3/4カップ
山いも:150g
(だし汁:150cc)
【A】
やくぜんだし:1袋
日本酒:大さじ2
みりん:大さじ1
薄口醤油:大さじ2
元氣塩:小さじ1/2
元氣大豆21(粉末):大さじ1
水:70cc
青海苔:適量
作り方
米、押し麦、もちきびを洗い、ザルに上げて水を切ります。
鍋または炊飯器に"1"と、分量の水で溶いた元氣大豆21を加えて炊きます。
山いもをおろし、【A】を加えて混ぜ合わせます。だし汁で濃度を調整します。
器にごはんを盛り"3"をかけ、青海苔を散らします。
山いもは、でんぷん分解酵素が豊富です。たんぱく質分解酵素(プロテアーゼ)も含まれるので、たんぱく質の代謝を行い体の回復力を高めます。