• 5分搗米：2カップ
• にんじん：120g
• 洋風だし：1袋
• 水：2と1/4カップ
• パセリみじん切り：大さじ2
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ2
• オリーブオイル：小さじ1

作り方

1. 米は洗いザルにあげ、厚手鍋または炊飯器に分量の水を入れて浸します。
2. にんじんは、よく洗って皮ごとすりおろします。
3. "1"に元氣大豆21を溶き入れ、"2"と洋風だし、オリーブオイルを加えて炊きます。
4. 炊いたごはんに、パセリのみじん切りを加えて、さっくりと混ぜます。

にんじんは野菜の中ではトップクラスの抗酸化力があります。