【団子】

【A】
• れんこん：100g
• にんじん：40g
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ2
• 元氣塩：小さじ1/4
• 薄力粉：大さじ1
• パン粉：大さじ2

• 揚げ油：適宜

【すまし汁】
• だし汁：3カップ
• やくぜんだし：小さじ1
• 醤油：小さじ1
• 酒：小さじ1
• 元氣塩：小さじ1/2
• 葛粉：大さじ1
• 三つ葉：20g
• 柚子の皮：少々

作り方

1. れんこんとにんじんはすりおろし、Aの材料と混ぜ合わせ団子にし、揚げます。
2. 鍋にだし汁、やくぜんだしを加え沸騰したら醤油と酒で調味し、水溶き葛粉でとろみをつけます。
3. 椀に団子を入れ、汁を注ぎ、2�p幅に切った三つ葉と柚子の千切りを飾ります。

• れんこんのビタミンC、にんじんのβカロテン（A）、元氣大豆21のビタミンE、抗酸化トリオがそろったACE（エース）です。