• 舞茸：100g
• なめこ：1/3袋
• しめじ：1/3袋
• 大和いも：80g
• やくぜんだし：1袋
• 水：600cc
• 味噌：50g
• 元氣大豆21（粉末）：20g
• くず粉：大さじ1
• 柚子の皮：1/2個分

作り方

1. 舞茸は小房に分け、なめこはさっと洗います。しめじは石づきを取り、小房に分けます。
2. 大和いもはすりおろしておきます。
3. 鍋に水とやくぜんだしを入れ、"1"を加えて煮ます。
4. 煮立ったら味噌を溶き入れ、元氣大豆21、くず粉、"2"を加えます。
5. お椀に注ぎ、柚子の皮を散らします。