• 車麩：3枚
• 玉ねぎ：1個
• エリンギ：2個
• にんにく：10g
• オリーブオイル：小さじ2

• ローリエ：2枚
• ナツメグ：少々
• トマト：2個
• トマトジュース：200cc
• だし汁：800cc
• 醤油：大さじ1/2
• 塩：適量

【A】
• 水：4カップ
• ケチャップ：大さじ2
• ウスターソース：90cc

【B】
• 水:大さじ2
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ1
• くず粉：大さじ1

作り方

1. 車麩とエリンギは一口大に切ります。にんにくはみじん切りに、玉ねぎは薄切りにします。トマトはざく切りにします。
2. フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくを炒め、玉ねぎを加えてさらに炒めます。
3. "2"にだし汁、トマト、トマトジュースを入れ、車麩とエリンギ、ローリエとナツメグも加えて煮ます。
4. 【A】を混ぜ合わせて火にかけます。煮立ったら"3"に加えて4〜5分煮ます。
5. 車麩がやわらかくなったらローリエを取り出し、弱火にします。【B】を混ぜて溶き入れ、塩と醤油で調味します。