• 白菜：480g
• ブロッコリー：150g
• えのき：80g
• 洋風だし：1袋
• 水：800cc
• 塩：小さじ1/2
• こしょう：少々

• じゃがいも：50g
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ4
• 水：50cc

作り方

1. 白菜は一口大に切ります。ブロッコリーは小房に分け、えのきは石づきを取り食べやすい長さに切ります。
2. 鍋に"1"と、水、洋風だしを入れて、やわらかくなるまで煮て、塩、こしょうで味を調えます。
3. じゃがいもは皮をむいてすりおろします。元氣大豆21を水で溶きます。
4. "2"に"3"を加えて4〜5分煮てとろみをつけます。

• ブロッコリーなどの緑黄色野菜に多く含まれるカロテンは、体内でビタミンAに変わるほか、免疫力を高める働きをします。じゃがいもはビタミンCを多く含み、免疫力の強化やウイルスへの抵抗力を高めてくれます。