• 油揚げ：2枚
• 木綿豆腐：1/2丁（150g）

【A】
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ1
• 薄力粉：大さじ2
• カレー粉：小さじ1
• 白すりごま：小さじ1
• 塩：小さじ1/2

• 焼きのり：1枚
• 油：大さじ1
• パセリ（飾り）：適量
• クコの実（飾り）：12粒

作り方

1. 油揚げは長い方の1辺を残して切り、1枚に開いてから湯通しします。
2. 木綿豆腐は水気をよく切ってからボールに入れ、【A】を加えてよく混ぜます。
3. 巻きすに"1"を乗せ、"2"の半量を手前2/3に広げます。その上に半分に切った焼き海苔を乗せて丸めます。とじ目に水で溶いた薄力粉を塗るか、楊枝でとめます。これをもう一つ作ります。
4. フライパンを温め油を敷き、とじ目を下にして"3"を入れます。弱火で蓋をして3分焼いたら、蓋を取ってまわりに焦げ目をつけるように焼きます。
5. "4"を切り分けて盛り付けます。