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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集
副食
元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。
にんじんとこんにゃくの白和え
124kcal
1.6g
材料
(4人分)
にんじん:80g
こんにゃく:160g
さやえんどう:20g
【A】
塩:小さじ1/3
醤油:小さじ1/2
だし汁:1/2カップ
【和え衣】
木綿豆腐:200g
元氣大豆21(粉末):大さじ2
白ねりごま:大さじ2
白味噌:小さじ1
塩:小さじ1/2
作り方
こんにゃくは小さい短冊に切ってから湯通ししておきます。人参も短冊に切ります。さやえんどうは塩ゆでして、斜めに切ります。
【A】を合わせて、こんにゃくとにんじんを煮ます。
和え衣を作ります。豆腐は沸騰した湯に箸で割り入れて湯通しをします。ザルにあけたらすり鉢ですり、元氣大豆21と調味料を合わせます。
"2"、"3"と、さやえんどうを和えます。
豆腐の水気は切りすぎないように、やさしい味わいにしましょう。
すり鉢がないときは、泡立て器で良く混ぜ合わせれば簡単にできます。