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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • 信田焼

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信田焼
エネルギー
233kcal
塩分
1.6g

材料(4人分)

  • 油揚げ:2枚
    【A】
  • 玉ねぎみじん切り:120g
  • 生姜みじん切り:大さじ1
  • グルテンバーガー:120g
  • 干椎茸:2枚
  • オリーブ油:小さじ2
  • 醤油:大さじ1/2
    【B】
  • 薄力粉:大さじ2
  • パン粉(乾):1/2カップ
  • 元氣大豆21(粉末):大さじ2
    【C】
  • だし汁:120g
  • 醤油:大さじ1
  • 元氣糖:小さじ2
  • 酒:大さじ1
  • 焼き油:適量
  • 片栗粉:大さじ1
  • あさつき:2本

作り方

  1. 【A】の玉ねぎを炒め、生姜、グルテンバーガー、水で戻してみじん切りにした干椎茸を加えて炒め、醤油で調味します。
  2. "1"に【B】の材料を加えてよく混ぜます。
  3. 油揚げを湯通しして、短い方の一辺を切り、袋に開いて"2"の具を詰めて平らにします。
  4. フライパンに油をやや多めに入れて、低めの温度で油揚げの両面が色づくまで焼き、取り出します。
  5. フライパンの油をふき取り、【C】を加えて煮立てます。片栗粉を水少々で溶いて加え、ゆるいとろみをつけて、たれを作ります。
  6. "4"の油揚げに"5"のたれをからめます。
  7. 油揚げを4等分にし、1人分2切れを盛りつけ、残りのたれをかけて、上に小口切りにしたあさつきを散らします。
ワンポイントアドバイス
  • 油揚げを焼くときに火が強いと、焦げて固くなり味が落ちるので注意しましょう。