• れんこん：200g
• 大和いも：80g
• 白玉粉：大さじ1
• 元氣塩：少々
• 絹さや：10枚
• 木の芽：4枚
• だし汁：3カップ
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ2
• みそ：40g

作り方

1. れんこん、大和いもをすりおろし、白玉粉、元氣塩と混ぜ合わせます。
2. "1"を丸め、熱湯で2〜3分茹でます。
3. 絹さやは筋を取りサッと茹でます。
4. だし汁を温め、沸騰したら火を止め、元氣大豆21とみそを溶き入れます。
5. 椀に”2”の団子を盛り、"4"を注ぎ、絹さやと木の芽を添えます。

• れんこんは食物繊維とビタミンCが豊富！ビタミンCは熱に弱いのですが、デンプンが多いため、加熱してもビタミンCが壊れにくいのが特徴です。