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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • ひじき入り肉団子

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ひじき入り肉団子
エネルギー
221kcal
塩分
2.5g

材料(4人分)

  • グルテンバーガー:小1缶
  • ひじき(乾):小さじ2
  • 干しエビ:大さじ1
  • 生椎茸:2枚
  • 長ねぎ:20p
    【A】
  • パン粉:1カップ
  • 卵:1個
  • 薄力粉:大さじ2
  • 元氣大豆21(粉末):大さじ2
  • 赤みそ:小さじ1
  • 生姜汁:小さじ1
  • 元氣塩:小さじ1/2
  • 揚げ油:適量
    【B】
  • 水:1カップ
  • やくぜんだし:1/2袋
  • 醤油:大さじ1
  • 元氣糖:小さじ2
  • 青梗菜:1株
  • 片栗粉:大さじ1/2

作り方

  1. ひじきは水で戻して粗く刻みます。干しエビ、椎茸、ねぎも刻みます。
  2. グルテンバーガーと"1"をよく混ぜてAを加えさらによく混ぜ、団子状に丸めます。
  3. "2"を油で揚げます。
  4. Bを鍋に入れて火にかけ、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。(やくぜんだしがない時は和風または中華風のだし汁1カップ)
  5. お皿に茹でた青梗菜を飾り、肉団子を盛って、"4"をかけてできあがり。
ワンポイントアドバイス
  • 小麦たんぱく質のグルテンと大豆を組み合わせることによって、アミノ酸組成がぐんとよくなります。