• キャベツ：中8枚（480g）
• 北海道玄米雑穀：30g
• 玉ねぎ：中1個
• 酒：適量
• ごま油：大さじ1

【A】
• 卵：1/2個
• パン粉：1/2カップ
• 元氣大豆21（粉末）：10g
• 水：50cc

【B】
• 水：2カップ
• 塩：適量
• こしょう：適量
• やくぜんだし：1袋
• ローリエ：1枚
• しょうゆ：小さじ2
• トマトジュース：300cc
• トマトケチャップ：大さじ1

作り方

1. キャベツは芯に切り込みを入れ、たっぷりのお湯でしんなりさせ、はがれるまで茹でます。
2. 玉ねぎはみじん切りにして炒め、北海道玄米雑穀と酒を加えて一緒に炒めます。
3. "2"と【A】の材料を加え、混ぜ合わせます。
4. "3"の具を8等分にして俵型に成形し、"1"のキャベツに包みます。
5. 鍋に隙間ができないように"4"を並べ、そこに【B】を加えて沸騰したら弱火で30分位煮込み、最後に分量外の塩とこしょうで味を調えて完成。

• 大豆に多く含まれるサポニンは、過酸化脂質ができるのを防ぐので、血管をしなやかに保ちます。
• 植物性たんぱく質が、コレステロール値を下げてくれます。
• 硫化アリル（アリシン）を含むユリ科の野菜（玉ねぎなど）は、血液中の脂質を減少してくれます。