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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • ロールキャベツ

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ロールキャベツ
エネルギー
186kcal
塩分
1.7g

材料(4人分)

  • キャベツ:中8枚(480g)
  • 北海道玄米雑穀:30g(1/2袋)
  • 玉ねぎ:中1個
  • 酒:適量
  • ごま油:大さじ1
    【A】
  • 卵:1/2個
  • パン粉:1/2カップ
  • 元氣大豆21(粉末):10g
  • 水:50cc
    【B】
  • 水:2カップ
  • 塩:適量
  • こしょう:適量
  • やくぜんだし:1袋
  • ローリエ:1枚
  • しょうゆ:小さじ2
  • トマトジュース:300cc
  • トマトケチャップ:大さじ1

作り方

  1. キャベツは芯に切り込みを入れ、たっぷりのお湯でしんなりさせ、はがれるまで茹でます。
  2. 玉ねぎはみじん切りにして炒め、北海道玄米雑穀と酒を加えて一緒に炒めます。
  3. "2"と【A】の材料を加え、混ぜ合わせます。
  4. "3"の具を8等分にして俵型に成形し、"1"のキャベツに包みます。
  5. 鍋に隙間ができないように"4"を並べ、そこに【B】を加えて沸騰したら弱火で30分位煮込み、最後に分量外の塩とこしょうで味を調えて完成。
ワンポイントアドバイス
  • 大豆に多く含まれるサポニンは、過酸化脂質ができるのを防ぐので、血管をしなやかに保ちます。
  • 植物性たんぱく質が、コレステロール値を下げてくれます。
  • 硫化アリル(アリシン)を含むユリ科の野菜(玉ねぎなど)は、血液中の脂質を減少してくれます。